「大人の遊びを、本気で。」

株式会社渋ティバル

ABOUT 会社紹介

「新たな仲間と共に、次のステージへ。」

株式会社渋ティバルは、「大人の遊びを本気でやる飲食集団」として生まれました。セルフドリンクサービスやお客様が炭火で焼く「あぶり業態」など、独自のアイデアで地域に根ざした老舗居酒屋へと成長。「キツネ日和」では、作りたての豆腐と揚げたてのおあげを中心に、京都駅前で連日満席の繁盛店をつくりあげています。飲食で独立を目指す人に必要なのは、包丁の技術ではありません。大切なのは―― ● どう差別化するか ● どうお客様に選ばれるか ● どう繁盛店をつくるかその「考え方」と「勝ち方」です。私たちの会社では、SNSや口コミを活用した集客、商品開発、価格戦略、原価や人件費のコントロールまで、独立に必ず必要になるスキルを“実際の繁盛店の現場”で学ぶことができます。年齢も経験も問いません。「いつか自分のお店を持ちたい」という想いさえあれば十分です。株式会社渋ティバルは、独立志望者にとって **最高の実践の学校** です。私たちはこれからも新しいブランド、新しい食体験を仕掛けていきます。次の繁盛店を、一緒に仕掛けていきましょう。

BUSINESS 事業内容

「飲食のサブカルチャーでありたい」飲食を「労働」ではなく「文化」として広げていく。王道ではなく、サブカルから時代を変えたい――そんな仲間を求めています。

渋屋本店

渋屋本店は、京都・山科で老舗の存在感を誇る居酒屋で、創業以来地元の人々に愛されています。独自の業態として、お客様自身がドリンクを選べるセルフサービスを導入し、炭火焼の「あぶり業態」も採用。店内には豪華な「グランルーム」があり、4Kプロジェクターや囲炉裏テーブルを完備。接待や同窓会、親しい仲間との集まりにも最適な空間を提供しています。創意工夫を重ね、お客様の笑顔を大切にする居心地の良い店舗です。

あぶり渋屋

あぶり渋屋は、渋屋本店の2号店で、セルフ飲み放題とセルフ炭火焼がメインの居酒屋です。最高品質の素材を使用し、季節ごとの食材を炭火で楽しむことができます。山科駅前にある「はなれ」は、30名まで収容できる最大規模の宴会場で、スタッフに気を遣わずに自分たちだけで楽しめる自由な空間です。提供スピードも自由自在で、「すいませーん」と叫ぶ必要はありません。焼き加減も自分次第で楽しめます。

キツネ日和

キツネ日和は、京都で「おいしい豆腐をカジュアルに」をコンセプトに展開する新感覚の居酒屋です。店内で作りたての豆腐と揚げたての「おあげ」をメインに、心温まる料理とともに、お客様に特別なひとときを提供しています。新たな食の可能性を追求し、地域に根ざした店舗として、今後のさらなる展開を目指しています。

キツネ日和姫路店

「なんで姫路に？」ってよく聞かれますが、理由はちょっと変わってて…「豆腐屋さんが飲食店をやれる形をつくりたい！」という挑戦から始まりました。豆腐の魅力と可能性をもっと広げたくて、姫路という面白い街で5坪の小さなお店にチャレンジ。駅近の立地を活かして、メニューを絞り、遠隔でも回せる形を模索中。キツネ日和は「とうふをもっとカジュアルに」楽しんでもらうお店。ここから新しい飲食のカタチを一緒につくりませんか？

WORK 仕事紹介

「毎日がクリエイティブ、飲食の世界。」

調理

調理業務では、食材の仕込みから調理、盛り付けまでを担当し、料理のすべてに携わります。私たちは調理担当者に大きな権限を委ねており、自由にアイデアを活かしながらメニュー開発や改善提案が可能です。自分の創造性と実力を最大限に発揮し、季節ごとの新たなメニューを作り上げることができます。スタッフと連携し、スムーズなキッチン運営をサポートしながら、お客様に感動を届ける料理を提供する、やりがいのある仕事です。

サービス

サービス業務では、お客様が素晴らしい時間を過ごせるよう、心のこもった接客を提供します。私たちは「笑顔」を何よりも大切にし、飲食業が笑顔で働くことができる素晴らしい職業であると信じています。お客様の要望に応じたメニューの提案や注文の受け付け、料理や飲み物の提供を行います。お客様に特別な体験を提供するために独自のスタイルで接客できる環境を整えています。チームで協力し、お客様の笑顔を引き出すことに貢献するやりがいのある仕事です。

業態開発

業態開発の業務では、新しい飲食の可能性を追求し、創造性と革新性を持って新しいコンセプトを作り上げます。これまでも「セルフ炭火焼き」や「はなれ」「豆腐の新業態」を生み出してきた私たちは、今後も新業態を生み出し、新しい飲食を提案していきます。市場調査やトレンド分析を行い、店舗の立地やターゲット層に合わせた独自の業態を企画します。私たちは、業態開発担当者に高い裁量を与え、自らのアイデアとビジョンを実現することを重視しています。飲食の未来を切り拓くための挑戦と、チームでの協力を通じて、新しい飲食体験を世に送り出すやりがいのある仕事です。

INTERVIEW インタビュー

キツネ日和　店長

会社についての感想を教えてください: 自分のやりたいように、仕事をさせてもらえるので充実しています！若いスタッフ中心で、人間関係も良好です私は将来独立を目指していますので調理だけではなく経営の勉強をさせてもらえるのも魅力です今後の店舗展開に期待を持ちつつ、スキルアップできる職場です飲食が好きな方のご応募お待ちしています！

BENEFITS 福利厚生

昇給・賞与あり

わかりやすい昇給制度があります利益に伴い賞与が出ますお店もスタッフも共に成長しましょう！

各種保険完備

社会保険・雇用保険・労災完備安心して働ける環境です

働きやすい職場です

社員平均年齢26歳月に8日休み残業時間ゼロ時間最短3ヶ月で店長いつでも社長に会える

その他いろいろ福利厚生

飲食人としての成長を応援します！視察費用20%負担地方視察ツアー試作費用全額会社負担勉強の本代会社持ち簿記3級資格取得費用負担調理師資格取得費用負担資格合格祝い　5000円高級ええ店カップルボーナス（年1回）結婚祝い100000円春のお花見渋ティバルゴルフレッスン YouTubeプレミアム会社負担ご両親の飲食代無料社員割引20%引き大切な日は週末でも休めます共に働く仲間も、お客様を幸せにするのと同じように大切にしたい。安心して仕事に打ち込める環境、挑戦したいという成長意欲に応えられる環境を。日々、仕事に全力で取り組み　自分自身の成長を楽しめる職場環境を整えていきます。